Compost as superfood | Dubbelbeeld

Het project Compost as superfood is een voortzetting van een eerder project van ontwerpbureau masharu studio (Dubbelbeeld) en komt voort uit diens interesse in de sociale, ecologische en wetenschappelijke relaties tussen de grond waarop we leven en het voedsel waarvan we leven. Het project onderzoekt hoe uit bodemgrond een product kan worden geproduceerd dat veilig kan worden geconsumeerd. Het project poogt hiermee de discussie te openen over de voedselveiligheid van eetbare natuur. Vragen die centraal staan zijn onder meer: hoe kweken we meer begrip voor de vele micro-organismen, zoals bacteriën, schimmels, gisten, die bijdragen aan een gezond microbioom? En kan de creatie van een nieuwe bodemsoort, waarin diverse soorten organismen kunnen floreren, leiden tot een nieuw superfood?