In buurtkantine Mensa Mensa in Rotterdam-Zuid worden gemeenschap, eten en ontwerp met elkaar verbonden door het collectief Another Provision en voedselrechtvaardigheidsorganisatie Public Food. Hun project Sculpting Our Food Service ontving subsidie vanuit de Open Oproep Fresh Perspectives. Deze oproep (voor cross-sectorale samenwerkingsprojecten die nieuwe perspectieven bieden op actuele opgaven) staat open voor nieuwe aanvragen tot 25 augustus 2026, 16.00 uur CEST.
25 juni 2026
Another Provision is de gezamenlijke praktijk van onderzoeker Dr. Hanna Baumann en maker Johann Arens. Zij zetten ontwerpstrategieën in om voedselrechtvaardigheid zichtbaar te maken. De vraag die hen drijft: hoe kan eten een gemeengoed worden dat stadsbewoners met elkaar verbindt, en hoe maak je de keuken onderdeel van de openbare ruimte?
'In dit project is ontwerp een middel om gesprekken tussen buren op gang te brengen,' vertellen Hanna en Johann. Voor de co-design bijeenkomsten ontwikkelde Another Provision honderd zeefgedrukte theedoeken waarop bewoners hun ideeën en verhalen kunnen delen. De patronen zijn direct geïnspireerd op de nabijgelegen Afrikaandermarkt. 'Elke week halen vrijwilligers na afloop restproducten op om een gratis avondmaaltijd te bereiden in de wijkkeuken. Wij gingen met ze mee om achtergelaten verpakkingen te verzamelen, en verwerkten wat we tegenkwamen in de patronen.'
Om zoveel mogelijk bewoners te bereiken bouwde Another Provision eerst relaties op met buurtorganisaties als Buurtbuik, Stichting ROS, Cultuurhuis Feijenoord en Stichting Buurtouders 010. Buurtbewoners gaven aan graag verschillende internationale kooktradities terug te zien bij Mensa Mensa en in het voedselsysteem in het algemeen. 'Veel deelnemers hebben voorkeur voor cultureel-specifieke gerechten: gerechten met namen en verhalen,' vertellen Hanna en Johann.
Daarom vroegen ze twee communitykoks om kookworkshops vanuit Singaporees-Chinese en Surinaamse traditie te verzorgen. Verdeeld over twee dagen kwamen 78 deelnemers met uiteenlopende achtergronden samen voor de co-design workshops en de gratis maaltijden.
Tijdens de bijeenkomsten deelden deelnemers op de theedoeken wat eten voor hen betekent. Eten zorgt voor verbinding en troost, maar heeft ook een belangrijke culturele waarde. Zo werd er gesproken over eten als vorm van generationele uitwisseling: ze leerden koken van ouders of grootouders, en herdenken dierbaren door hun gerechten te maken. Ook drempels rondom eten werden gedeeld, zoals stijgende prijzen in de horeca.
'Door het ontwerp én de handgeschreven toevoegingen werden de theedoeken een portret van de wijk,' vertellen Hanna en Johann. De theedoeken zullen tijdens toekomstige buurtmaaltijden worden gebruikt in de keuken van Mensa Mensa.
De opbrengst van de bijeenkomsten vormt de basis voor een vervolgprogramma rond de publieke keukentafel: een reeks gratis diners waarbij de buurtkoks hun eigen kooktradities en verhalen meebrengen. Another Provision is van plan voor elk diner in samenwerking met de buurtkok en het Textiellab een op maat geweven tafelkleed te ontwikkelen. Het tafelkleed fungeert als grafisch-narratief platform. Op het kleed vormen objecten die de kok meebrengt (foto's, ingrediënten, servies, muziekinstrumenten) een landschap van culturele referenties en bieden aanknopingspunten voor interculturele gesprekken. Met dit vervolgprogramma wil Another Provision, samen met Public Food, verder werken aan een gemeenschappelijke en rechtvaardige eetcultuur in de stad.
De eerste fase van dit project is ondersteund vanuit de Open Oproep Fresh Perspectives van het Stimuleringsfonds Creatieve Industrie. Deze oproep is voor cross-sectorale samenwerkingsprojecten die nieuwe perspectieven bieden op actuele opgaven rondom klimaat, woningbouw, polarisatie, migratie of kansenongelijkheid. Aanvragen voor fase 1 kunnen worden ingediend tot 25 augustus 2026, 16.00 uur CEST.
